咖啡团长助力咖啡品牌"自救"

2022-05-12
来源：雨科微传单
库存又空了。4月11日，上海的一栋楼里，小李被Baron拉进了团购群里，他们俩并不认识，只是在同一个小区里，但现在他们有着团咖啡的共同的目标。3月中旬至5月初，短短的几十天时间，Baron在十几天时间就认识了过去三年几乎0接触的小区住户，刚开始的时候是分享信息、相互加油，后来是分/互换东西。

当然这其中也包含Baron备的咖啡豆，上海人很喜欢喝咖啡，从上海淮海中路从头到尾有49家咖啡馆，南京西路有41家，在小红书端也有大量相关的文章，其中有不少品牌传递出上海咖啡团购的讯息。



Baron就是在我们前面文章《上海消费品牌新机遇，他们选择社区团购模式》里提到的团长，他的咖啡团小群一般上午11点开团，大概下午3点就能齐团，消费者们需求旺盛，也给了咖啡品牌们希望，创意烤鸭店负责人告诉宁夏雨科网，与我们合作的咖啡品牌们借势团购，不仅没有造出大量的亏损，而且还有增长。

据相关数据显示，截至2020年末，上海咖啡连锁店数量占上海区域总咖啡店数量的35.08%，剩余的为单店小品牌或精品品牌，在上海的咖啡店总数大概在8000余家，疫情已经持续了二个月，门店无法开张、租金、人力成本等造成了大小老板们巨大的压力，同时3-5月是咖啡豆的新产季，来自各咖啡产地的咖啡豆都会登进上海港，无论上游、中游还是下游，都面临焦虑，虽然线下受阻，但做团购、线上经营也能缓解一定的压力，甚至依旧盈利。

Baron说，在上海喝咖啡的人，一种是习惯使然，对于他们而言，大街小巷里的咖啡馆同样是社交场所，另一种则是工作需求，喝咖啡可以提神醒脑，虽然大家都在家里，但依然处在上班与日常生活状态，在负责团购的过程中，能够锻炼协调能力，获得成就感，以及与邻居交流，这在以前几乎不会实现。

起初Baron并没有团购渠道，但随着各品牌愈发焦虑，几乎都推出了团购信息，开始的时候我做的是一家较大品牌的咖啡团，包含咖啡豆、冻干粉等，但需要起送价大于3000元，数量不少于40份，但当有一次我们团到35份的时候，对方却说没有货了，于是我就不做他家的团了。

现在我做的是创意烤鸭店多商户商城的社区团长，那段时间我推出的是烤鸭团，不过现在他们家与咖啡品牌合作，我也算是又开始团咖啡团了，比如前几天下午5点成团的，晚上7点就送来了，3天时间了我开了4个团，从收集信息、确认需求订单、联系发货到货品配发，咖啡团长非常轻松，这也源于我从雨科微传单（原微雨网微传单）制作的咖啡团宣传册，无论群内组员还是群外，便于客户多场景传播，也不再只局限于单个小区场景，同时介绍团购规则、产品介绍及在线填写需求表单，省去了很多步骤，。同时后台数据清晰，直接导出收集到的信息及查看传播路径等。


咖啡团宣传册

虽然咖啡并不是必需品，但每个人的需求不同，可能对不少人而言，咖啡就是必需品，这和城市经济、文化有关系，就和四川人喜欢吃麻辣火锅一样，咖啡在上海，一直都有稳定的客群，前几天我同时与一家个体经营的咖啡品牌进行了合作。


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